Com sabor inconfundível, a Colomba Pascal chega para adicionar aquele toque diferenciado na Páscoa em meio aos ovos de chocolate.

O pão doce, de origem italiana, é tão importante nessa época do ano quanto o panetone é para o Natal.

Que tal aprender a preparar esse quitute? Confira a receita que separamos pra você!

Ingredientes:

Massa:

- 5 xícaras de farinha de trigo (700g)

- 1 xícara de manteiga sem sal amolecida

- 1 xícara de água morna

- 1 xícara de açúcar (160g)

- Meia xícara de frutas cristalizadas e uvas passas ou gotas de chocolate

- 50g de fermento biológico fresco

- 4 gemas grandes

- 1 colher (chá) de raspa de laranja ou limão

- 1 colher (café) de essência de laranja ou limão

- 1 pitada de sal

Para a cobertura:

- 4 claras de ovo

- 250g de farinha de caju ou de rosca

- 100g de granulado de açúcar ou açúcar de confeiteiro

- 1 punhado de cajus ou amêndoas

Modo de preparo:

1. Dissolva o fermento na água junto com o açúcar e o sal, de preferência em uma vasilha grande para acomodar toda a massa.

2. Em seguida acrescente a farinha, a manteiga, as gemas, as raspas e a essência. Misture tudo com as mãos, colher de pão ou batedeira potente (com o acessório para pães e massas), pois a massa ficará pesada.

3. Abra a massa e coloque no centro as frutas ou gotas de chocolate.

4. Feche e sove mais um pouco, para espalhar bem esses ingredientes. Modele a massa em forma de bola ou coloque numa forma tradicional de colomba pascal. 

5. Cubra com um pano e deixe crescer em um local ameno por 1 hora.

6. Enquanto isso, prepare a cobertura. Bata as claras de ovo até espumar, acrescente a farinha, o açúcar e misture. Espalhe essa mistura sobre o pão já crescido e decore com as amêndoas.

7. Leve a colomba ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos ou até ficar douradinha.

8. Retire, deixe esfriar e sirva!

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